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后勤管理处召开食堂工作专题会议

马昌礼

2018年05月17日 12:00

517日上午,后勤管理处召开食堂工作专题会议。后勤管理处黎阳、马昌礼、杨晓云及两个食堂的经营管理者参加会议。

黎阳针对我院食堂的定位、食品安全、环境卫生、服务质量、饭菜分量、食品种类、明厨亮灶、建立健全监管考核制度和台账等问题做了强调和说明,要求食堂监管人员及两个食堂经营管理者认真履行服务合同,严格按照合同约定每天进行自查,自查材料存档备查。对近期职工研究生反应的问题要足够重视,立刻整改。

马昌礼强调,各食堂经营经理者要在职工研究生用餐高峰期现场解决问题,认真落实工作职责;加强对食堂员工的业务培训,食品安全是工作重中之重;各食堂要严格按照食品法,对不合要求的供应商,要立即取消食品原材料的供应;要严格食材进货的可追溯性制度和台账制度;夏季到来,要做好防疫工作,及时更换纱窗、防蝇帘,安排专门人员做好食堂周边灭蝇工作及环境卫生,及时清理下水管道;安全生产无小事,各食堂用电、用气要责任到人;要严格食品留样制度;要继续提升服务质量。

杨晓云强调,食堂餐具回收处,要及时收集、清洗,管理人员要切实负起责任;对各食堂发现的问题按照合同规定严格处罚,会认真督查;要注重相关人员自身素质的提高,内树品质,外树形象,创建自身良好的品牌,希望各方加强沟通,共同为优化食堂管理,改善就餐环境;和大家一起担起责任,希望大家共同做好食堂各方面工作。

两个食堂管理者表示,一定按照服务合同,认真排查,加强管理,进一步提高服务质量,让职工研究生满意。

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2018年05月17日 11:18
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